【不切食記】麵屋虎徹 - 拉麵試吃不負責評論

八月中旬，剛從東部天堂回到西部地獄的三天連假過後，甫上班就面臨著DM提案、修改內容，以及樓管死纏爛打的疲勞轟炸。

下班時間一到，不打算留在公司加班，找了住在逢甲的好友阿湯出來吃飯聊天。

阿湯提到在文華道會館附近似乎開了一家新的拉麵店，似乎天天都很多人在排隊，老是嘲笑天龍人愛排隊的我，近年似乎是被傳染了這種怪病，就決定前往一睹排隊人潮。

抵達排隊現場，發現竟是近期台中日本拉麵大戰的名店之一「麵屋虎徹」！

※拉麵大戰參賽選手如下：
新光三越「花月嵐」、「一風堂」、「丸龜製麵」
老虎城「ラーメン凪 ramen nagi」
大遠百「熱烈一番拉麵」(熱烈一番的炸雞比拉麵好吃)
中友百貨「花月嵐」
逢甲夜市「麵屋虎徹」

領了號碼牌坐在外頭的板凳等候叫號，此時來了一位拿著單眼相機的女生，不斷對寫著「一生懸命營業中」的看板以及看板旁的冰水桶拍個不停。(後來進去用餐後發現那個女生應該是來做網路美食報導的小記者或部落客。)

等候一段時間，店員叫我們進去先行點餐。

這裡仿效日本拉麵店使用販賣機點餐模式，但販賣機的操作除了需要店員指引外，連抽號碼牌也需要店員協助，甚至點完餐隔了一陣子進到座位後，還得將點單提供給店員再次確認餐點內容。

※用餐流程如下：
1.向店員領號碼牌
2.坐在門口的冷板凳配冰開水等待叫號
3.叫號去販賣機旁聽店員教你怎麼點餐
4.點餐付錢後回冷板凳發呆
5.叫號進入座位區
6.再次將點單提供給店員確認餐點
7.上菜

以上步驟讓我覺得販賣機除了自動找錢功能外，還真是多此一舉...
全程都和透過店員點餐是一樣的流程。

第一次看見拉麵有沾麵的吃法，便好奇的點下去。
沾麵湯汁非常鹹，阿湯吃的味噌拉麵也是覺得有點太鹹，難怪日本洗腎人口不輸台灣。

店員有提供一壺清湯，告知如果太鹹可加進沾沾麵湯裡，但我加了很多還是覺得鹹。

吃到後來，我覺得純清湯比沾麵湯汁還美味，於是在吃飽後，於桌上的留言本寫下以下這段「美食家推薦吃法」：

1.將麵湯倒掉

2.加清湯

3.加鰹魚粉

4.好麵配好湯上桌囉~

阿湯也在留言本上寫下自己的想法：

茶水裡有黑黑的怪東西(棒狀物?)
那棒狀物應該是備長炭吧...

我們不是傲客，我們是發自內心說出顧客最真實想法。所以，這篇食記提供給您參考的意見，就只有沾麵很鹹、味噌拉麵很鹹，整篇文章沒什麼太大的參考價值，純屬個人生活記錄。


【後記】

吃完拉麵以後，我們躺在逢甲大學體育場看台上，看著超級月亮，看著如白老鼠般在操場跑步的人，一邊討論著人生方向，一邊感受進入老化階段的身體年齡。

我們還不到30歲，都還沒搞懂30歲前一定要搞懂的30萬件事就開始老化了，真是感慨萬分...


以下是30歲前一定要搞懂的30萬件事其中兩件事：
你知道上完廁所要洗手嗎？你知道許多大餐廳美味的秘訣是後場人員上完廁所不洗手嗎？


2014.08.25