大腸的後裔：三媽臭臭鍋逢甲店！一餐出兩鍋，比你想像中的還有料

雖說台灣人在政治、交通、想法、行為上總是容易因為意見不合產生摩擦，但「好吃美食」這點倒是有志一同，熱門餐廳門口不論有再多的排隊人潮、車潮，也無法阻止小國小民、好國好民對美食的熱情和耐心。

不論你是M型社會中的哪個階層，吃美食都是每個現代人的小確幸，今日和各位分享的是住在金字塔底人民的小確幸，台中市西屯路上知名連鎖火鍋店「三媽臭臭鍋」逢甲店。

想介紹這家店的念頭已經有一段時間，但因為今年冬天不冷，少有機會吃火鍋。加上工作忙碌廢寢忘食，這篇文章就如鯁在腸，便秘在草稿夾內些許日子，直至今日才藉由三媽的力量順利完稿。

多年來，科學家一直在研究世界上究竟是先有雞還是先有蛋，根據本人長期田野調查結果，應該是先有火鍋，才有雞和蛋。

台灣人的火鍋喜好指數，可能遠比世界幸福指數排名來得高上許多，於是精挑細選這家相當具有台灣特色的火鍋來介紹給各位。

特別推薦：三媽臭臭鍋台中逢甲店

三媽臭臭鍋雖然是連鎖體系火鍋店，但每家加盟店的經營用心程度不同，口味也有所不同。

位於台中市西屯路上的三媽臭臭鍋逢甲店，食材新鮮豐富、湯頭濃郁、臭盡香來，是我認為台中地區CP值高、數一數二美味的平(貧)民小火鍋，尤其是招牌火鍋「大腸臭臭鍋」更是經典。

三媽臭臭鍋招牌-大腸臭臭鍋

新鮮豬大腸、臭豆腐、豬血、肉片，搭配高麗菜、韭菜、明天見、火鍋料等配料，您瞧瞧那菜滿腸肥的樣子，讓人垂涎欲滴。

料多實在，豬腸又粗又肥，肯定比我的大腸還肥！喜好火鍋湯頭的饕客更是要點一份泡麵吸收滿滿的臭臭湯。

說到大腸這種食材，活著的時候總是和臭臭的東西在一起，仔細處理後又與臭豆腐、韭菜這些臭臭的食材相聚，讓大腸回到熟悉的環境，反倒成了大腸臭臭鍋的獨門香味，發明這道料理的人，應該和發明發霉乳酪的人一樣偉大。

說不定將來我來創業賣一些特色臭味料理如「蒜香榴槤鍋」、「藍紋乳酪臭豆腐」也能大賺一筆。

三媽除大腸臭臭鍋外，麻辣鍋、泡菜鍋、海鮮豆腐鍋也相當受歡迎。

海鮮豆腐鍋

三媽臭臭鍋配料口味絕佳

三媽另外有名的就是醬料，招牌豆瓣醬沾什麼都好吃；沙茶醬也是沾什麼都好的火鍋最佳配角；若是拿臭豆腐沾蒜頭醬油膏，簡直就像在吃臭豆腐！(如果不明白我在說什麼，您親自試一次就知道了)

2016年中蔥價高漲，不少火鍋店以洋蔥替代青蔥，而三媽依舊不惜成本提供新鮮蔥花，實在佛心來的！

店裡座位有限，尤其冬天更是一位難求

食材新鮮就是美味原則

餐廳生意好除了要選在好地點開店之外，湯頭濃郁、食材新鮮更是重要關鍵，食材新鮮和生意好是正相關，顧客越多，食材消耗量越大，自然得不斷採購新鮮的食材。

所以到異地不知道哪間餐廳好吃的時候，挑間人多的店跟著排隊，至少有個食材新鮮的保障，口味也不至於差到哪去。

夏天來吃就不太需要候位

又香又辣，好吃過癮，切記小心回家再送一鍋新鮮大腸臭臭鍋

由於店內空氣充滿了香味與辣味，我個人偏好戶外座位區，雖然外頭是西屯路來來往往的汽機車廢氣，但至少不會辣了眼睛，也涼快許多。

三媽的火鍋皆可加辣，在烹煮過程中加入辣渣，又香又辣，讓人胃口大開。但請不要小看那辣渣，一不小心點了大辣，可能讓你不只辣眼睛、嘴巴，也辣了菊花。

※貼心提醒：太強的辣度恐讓家中廁所出現第二鍋新鮮的大腸臭臭鍋，嗜辣者務必量力而為，個人建議愛吃辣的朋友，第一次先點小辣至中辣嘗試即可。

三媽臭臭鍋逢甲店菜單

除了火鍋之外，店裡還有冬瓜茶、汽水，讓你免費喝上千杯、千杯、再千杯，以及免費的冰淇淋可享用，吃飽後再來個甜點實在有夠胖！

可樂加冰淇淋就變成某速食店曾有過的漂浮可樂，貪小便宜者還可灑上些許昂貴蔥花。

感恩三媽，讚嘆三媽

百元價位小火鍋料多實在，三媽簡直佛心來著。泰國有四面佛，台灣有三媽佛，感恩三媽、讚嘆三媽，謝謝三媽陪我們度過好幾個難熬的校稿日。

將大腸作為火鍋主菜的三媽臭臭鍋，尊稱三媽為大腸的後裔當是實至名歸。

如果下輩子投胎要成為一條大腸，一定會選擇三媽臭臭鍋逢甲店作為我的歸宿。

下次若有外地朋友來台中，除了呷台中特產慶記之外，也別忘了帶他們試試三媽臭臭鍋逢甲店，地方的三媽等您們來品嚐。



地址：407台中市西屯區西屯路二段201號
電話：04-23112008 (非正餐時間可外送)
營業時間： 11:00–02:00


2017.1.4