2017/01/04

【不切食記】大腸的後裔-三媽臭臭鍋 逢甲店


雖說台灣人在政治、交通、想法、行為上總是容易因為意見不合產生摩擦,但「好吃美食」這點倒是有志一同,熱門餐廳門口不論有再多的排隊人潮、車潮,也無法阻止小國小民、好國好民對美食的熱情和耐心。

不論你是M型社會中的哪個階層,吃美食都是每個現代人的小確幸,今日和各位分享的是住在金字塔底人民的小確幸,台中市西屯路上知名連鎖火鍋店「三媽臭臭鍋」逢甲店。

想介紹這家店的念頭已經有一段時間,但因為今年冬天不冷,少有機會吃火鍋。加上工作忙碌廢寢忘食,這篇文章就如鯁在腸,便秘在草稿夾內些許日子,直至今日才完稿。

多年來,科學家一直在研究世界上究竟是先有雞還是先有蛋,根據本人長期田野調查結果,應該是先有火鍋,才有雞和蛋。



台灣人的火鍋喜好指數,可能遠比世界幸福指數排名來得高上許多,於是精挑細選這家相當具有台灣特色的火鍋來介紹給各位。


三媽臭臭鍋雖然是連鎖體系火鍋店,但每家加盟店的經營用心程度不同,口味也有所不同。

位於台中市西屯路上的三媽臭臭鍋逢甲店,食材新鮮豐富、湯頭濃郁、臭盡香來,是我認為台中地區CP值高、數一數二美味的平(貧)民小火鍋,尤其是招牌火鍋「大腸臭臭鍋」更是經典。

三媽臭臭鍋招牌-大腸臭臭鍋

新鮮豬大腸、臭豆腐、豬血、肉片,搭配高麗菜、韭菜、明天見、火鍋料等配料,您瞧瞧那菜滿腸肥的樣子,讓人垂涎欲滴。

料多實在,豬腸又粗又肥,肯定比我的大腸還肥!喜好火鍋湯頭的饕客更是要點一份泡麵吸收滿滿的臭臭湯。

說到大腸這種食材,活著的時候總是和臭臭的東西在一起,仔細處理後又與臭豆腐、韭菜這些臭臭的食材相聚,讓大腸回到熟悉的環境,反倒成了大腸臭臭鍋的獨門香味,發明這道料理的人,應該和發明發霉乳酪的人一樣偉大。

說不定將來我來創業賣一些特色臭味料理如「蒜香榴槤鍋」、「藍紋乳酪臭豆腐」也能大賺一筆。

三媽除大腸臭臭鍋外,麻辣鍋、泡菜鍋、海鮮豆腐鍋也相當受歡迎。

海鮮豆腐鍋

三媽另外有名的就是醬料,招牌豆瓣醬沾什麼都好吃;沙茶醬也是沾什麼都好的火鍋最佳配角;若是拿臭豆腐沾蒜頭醬油膏,簡直就像在吃臭豆腐!(如果不明白我在說什麼,您親自試一次就知道了)

2016年中蔥價高漲,不少火鍋店以洋蔥替代青蔥,而三媽依舊不惜成本提供新鮮蔥花,實在佛心來的!

店裡座位有限,尤其冬天更是一位難求

餐廳生意好除了要選在好地點開店之外,湯頭濃郁、食材新鮮更是重要關鍵,食材新鮮和生意好是正相關,顧客越多,食材消耗量越大,自然得不斷採購新鮮的食材。

所以到異地不知道哪間餐廳好吃的時候,挑間人多的店跟著排隊,至少有個食材新鮮的保障,口味也不至於差到哪去。

夏天來吃就不太需要候位

由於店內空氣充滿了香味與辣味,我個人偏好戶外座位區,雖然外頭是西屯路來來往往的汽機車廢氣,但至少不會辣了眼睛,也涼快許多。

三媽的火鍋皆可加辣,在烹煮過程中加入辣渣,又香又辣,讓人胃口大開。但請不要小看那辣渣,一不小心點了大辣,可能讓你不只辣眼睛、嘴巴,也辣了菊花。

先提醒您,太強的辣度恐讓家中廁所出現第二鍋新鮮的大腸臭臭鍋,嗜辣者務必量力而為,個人建議愛吃辣的朋友,第一次先點小辣至中辣嘗試即可。

三媽臭臭鍋逢甲店菜單

除了火鍋之外,店裡還有冬瓜茶、汽水,讓你免費喝上千杯、千杯、再千杯,以及免費的冰淇淋可享用,吃飽後再來個甜點實在有夠胖!

可樂加冰淇淋就變成某速食店曾有過的漂浮可樂,貪小便宜者還可灑上些許昂貴蔥花。


百元價位小火鍋料多實在,三媽簡直佛心來著。泰國有四面佛,台灣有三媽佛,感恩三媽、讚嘆三媽,謝謝三媽陪我們度過好幾個難熬的校稿日。

將大腸作為火鍋主菜的三媽臭臭鍋,尊稱三媽為大腸的後裔當是實至名歸。

如果下輩子投胎要成為一條大腸,一定會選擇三媽臭臭鍋逢甲店作為我的歸宿。


下次若有外地朋友來台中,除了呷台中特產慶記之外,也別忘了帶他們試試三媽臭臭鍋逢甲店,地方的三媽等您們來品嚐。



地址:407台中市西屯區西屯路二段201號
電話:04-23112008 (非正餐時間可外送)
營業時間: 11:00–02:00


2017.1.4
關於 貝殼seafood

編織夢想與廢文,人賤人愛的轉世活佛。 正在被社會化的過程中保持不被社會化。 擅於很正經的說一些不正經的話。 如有任何特別的合作機會、詐騙模式破解; 想了解更多資訊或是想讓我了解更多資訊, 歡迎來信 unk5050@gmail.com 信我者,必得痔瘡。

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